胆石症 食事 予防 改善

胆石症を予防、改善するための食事のポイント

 胆石発作を防ぐには、規則正しい食生活を送ることです。
特に脂肪の多い食事を避けることと、食べ過ぎによる脂肪の過剰摂取を避けるようにします。
脂肪を摂らないようにしたほうがいい理由は、脂肪を消化をするためにたくさんの胆汁が必要となり、胆嚢が強く収縮して石が動くので痛むからです。 

 

[脂肪の多い食べもの]
バター、揚げ物、ソーセージ、さば、鰻、まぐろ、かじき、たらこ、ししゃも
マヨネーズ、卵黄、牛豚肉、落花生、クロワッサン、デニッシュ、ケーキなど

 

 これら脂肪の多い食べ物は、意識して食べないようにします。

 

 コレステロール値を抑えるのに有効な栄養素は、水溶性食物繊維、タウリン、ステロールなどを含む食品です。

 

 水溶性食物繊維は、腸内でコレステロールの吸収を抑えたり、胆汁を吸着して排出させたりする効果があります。
海藻類や緑黄色野菜、きのこ類、いも類に含まれる食物繊維です。

 

 タウリンやステロールは、たこやイカ、エビなどの魚介類に含まれる成分で、コレステロール値を低下させ、胆石が大きくなるのを防いでくれます。

 

 また、野菜や果物に含まれるビタミンC・Eは、胆汁酸の排泄を増加する働きを備えています。

 

胆石の予防作用もあります。

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